Ozias: Griechische Küche mit modernem Twist erobert die Mainzer Altstadt
Luisa KleinOzias: Griechische Küche mit modernem Twist erobert die Mainzer Altstadt
Dieses Herbst eröffnet in der Mainzer Altstadt eine neue griechische Taverna mit modernem Touch. Ozias, ein Projekt von Ezai Salim, zieht in die Räume ein, in denen einst das Sausalitos residierte. Das Konzept hat bereits die Aufmerksamkeit Spitzenköche wie Tim Raue geweckt, der den frischen Ansatz der griechischen Küche lobt.
Salim lernte Raue erstmals auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf kennen, wo der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch über den Erfolg in der Gastronomie sprach. Als Raue von Ozias hörte, schickte er eine Glückwunschbotschaft und beschrieb das Essen als "wie die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Besonders hob er den zeitgemäßen Stil hervor, der voller Leidenschaft und Hingabe sei.
Mit Lob von einer der prägendsten Figuren der deutschen Gastronomie und einer wachsenden Fangemeinde im Netz steigt die Vorfreude auf die Eröffnung im November. Ozias verbindet Tradition mit Innovation und will die Mainzer Restaurantszene um eine frische Note bereichern. Gäste dürfen sich auf eine Speisekarte freuen, die griechische Wurzeln mit kreativen Ideen vereint.
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